هل تعلم أننا نهدر طعامًا أكثر مما نتصور؟ بمعدل 33 كيلوغرامًا للفرد سنويًا لجميع الهولنديين مجتمعين، أي ما يعادل 23 مليون وجبة أسبوعيًا. لذا، لا يزال أمامنا الكثير لنفعله. شارك في أسبوع الحد من الهدر من 8 إلى 14 سبتمبر. على سبيل المثال، اطبخ ما يحتاج إلى استهلاك أولًا، وتعرّف على كيفية التعامل مع تواريخ انتهاء الصلاحية.
هل تساءلت يوماً عما إذا كان الطعام لا يزال صالحاً للأكل؟ لست وحدك. يُرمى الكثير من الطعام لأننا لا نعرف تاريخ انتهاء صلاحيته.
لا تأخذ التاريخ حرفيًا. غالبًا ما تكون الخيارات أكثر مما تتصور. معرفة الفرق بين تاريخ انتهاء الصلاحية وتاريخ انتهاء الصلاحية الفعلي سيساعدك على اتخاذ القرار الصحيح بسرعة أكبر، مما يمنع الهدر ويحافظ على سلامة طعامك.
يفضل الاستخدام قبل – يفضل الاستخدام قبل
غالباً ما يمكن تناول المنتجات التي تحمل تاريخ انتهاء الصلاحية بعد هذا التاريخ. فكر في البسكويت، والمعكرونة، والأرز، ومنتجات الألبان، والجبن. قد يقل الطعم أو الملمس قليلاً، لكنها عادةً ما تبقى صالحة للأكل. انظر، وشم، وتذوق. هل يبدو جيداً؟ إذاً، يمكنك غالباً تناوله.
تاريخ انتهاء الصلاحية (TGT)
يُشار إلى ذلك على المنتجات سريعة التلف مثل اللحوم والأسماك والخضراوات المقطعة مسبقًا. تصبح هذه المنتجات غير صالحة للاستهلاك بعد تاريخ انتهاء الصلاحية، وقد تُسبب لك المرض. لذا، استخدم هذه المنتجات في الوقت المناسب أو جمّدها قبل تاريخ انتهاء الصلاحية.
5 نصائح لإدارة فترة صلاحية المنتجات بذكاء
- انتبه جيداً لنوع تاريخ انتهاء الصلاحية. تاريخ "الأفضل قبل" يدل على الجودة، وهو يتعلق بالسلامة.
- استخدم حواسك. تاريخ انتهاء الصلاحية: إذا كانت رائحته جيدة، ومظهره جيد، ومذاقه طبيعي، فغالباً ما يمكنك تناوله.
- جمّد المنتجات منتهية الصلاحية مسبقاً. هل ترغب في الاحتفاظ بها لفترة أطول؟ جمّدها قبل تاريخ انتهاء الصلاحية.
- توخّ الحذر بعد الفتح. فالمنتج المفتوح يفسد بسرعة أكبر. لذا، لا تكتفِ بالتحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية، بل تحقق أيضاً من مدة بقائه مفتوحاً.
- استخدم دليل التخزين من مركز التغذيةهذا يوضح لك بالضبط المدة التي يمكنك الاحتفاظ فيها بشيء ما. مفيد جدًا في المطبخ!
نفايات أقل معًا
يُهدر الكثير من الطعام بلا داعٍ لأن الناس لا يفهمون تواريخ انتهاء الصلاحية. من خلال الانتباه أكثر واستخدام طرق تخزين ذكية، يمكننا إحداث فرق معًا. بهذه الطريقة، نضمن تقليل الهدر وترشيد استهلاك الموارد. هذا مفيد لميزانيتك وللبيئة.