هل تعلم أننا في هولندا لا نستهلك إلا ربع طعامنا؟ يُزرع هذا الطعام ويُعالج ويُنقل ويُبرد ويُسخن، ونبذل فيه طاقة كبيرة. من المؤسف أن نهدر الطاقة والموارد برمي الطعام غير الضروري. يمكنك أنت أيضاً المساهمة في الحد من هدر الطعام!
هل تبحث عن أفكار ملهمة للحد من الهدر؟ ستساعدك هذه النصائح العملية.
نصيحة ١: تحقق من مخزونك
قبل الذهاب إلى المتجر، تفقد محتويات ثلاجتك ومجمدتك وخزانة المؤن. سيجنبك هذا شراء منتجات مكررة. فكّر في المنتجات التي تحتاج إلى استخدامها أولاً، حتى تعرف ما تحتاجه فعلاً.
نصيحة ٢: قم بإعداد قائمة التسوق
قبل الذهاب للتسوق، خطط لما ستأكله كل يوم ومن سيتناول الطعام معك. إذا كنت تتسوق مرة واحدة فقط في الأسبوع، فمن الأفضل إعداد قائمة طعام أسبوعية. بهذه الطريقة، لن تنسى أي شيء ولن تغريك فكرة شراء سلع إضافية من المتجر.
نصيحة 3 آلافكما يتم تصنيعها حسب الطلب
قد يكون طهي الكمية المناسبة من الطعام أمرًا صعبًا، خاصةً مع المعكرونة والأرز والكسكس، لأن هذه الأطعمة تتمدد بشكل ملحوظ أثناء الطهي. قياس الكمية المطلوبة بدقة يمنع هدر الطعام. يمكن استخدام ميزان مطبخ أو كوب قياس للمساعدة في ذلك. هل لديك كمية كبيرة من الطعام المتبقي؟ ربما يمكنك إسعاد شخص آخر بها.
نصيحة ٤: لا تنسَ بقايا الطعام
ضع ملصقًا على رف في ثلاجتك، وضع عليه جميع بقايا الطعام والعبوات المفتوحة والأشياء التي تحتاج إلى استخدامها بسرعة. بهذه الطريقة لن تنساها.
نصيحة ٥: انظر، شم، وتذوق
انتبه لتاريخ انتهاء الصلاحية واستخدم المنتجات في الوقت المناسب. غالبًا ما يمكن تناول المنتجات التي تحمل تاريخ "الأفضل قبل" بعد تاريخ انتهاء الصلاحية. استخدم حواسك وانظر، شمّ، وتذوّق لتقييم الجودة. المنتجات سريعة التلف لها تاريخ "يُستخدم قبل". هذا هو آخر يوم يكون فيه المنتج آمنًا للاستهلاك. استخدمه أو جمّده قبل أو في تاريخ انتهاء الصلاحية.
النصيحة السادسة: خزّن أو جمّد
إذا خزّنت بقايا الطعام بشكل صحيح، فستكون صالحة تمامًا للأكل لاحقًا. خزّنها في وعاء محكم الإغلاق لحمايتها من الجفاف والبكتيريا والمواد الأخرى. استخدم ملصقات لتحديد المحتويات والتاريخ. يمكن حفظ معظم بقايا الطعام في الثلاجة لمدة يومين. كما يمكنك تجميدها، حيث تبقى صالحة لمدة ثلاثة أشهر في المُجمّد.
نصيحة ٧: اصنع شيئًا لذيذًا من بقايا الطعام
بقايا الطعام رائعة دائمًا! على سبيل المثال، يمكنك استخدامها في الحساء، أو الكيش، أو السلطة، أو العجة، أو المقليات. يمكنك ابتكار العديد من الأطباق الجديدة والشهية باستخدام بقايا الطعام. استلهم أفكارًا من كتيب الوصفات، على سبيل المثال، الذي يحتوي على وصفات لذيذة لا تُهدر الطعام. حمّل الكتاب الإلكتروني المجاني الذي يحتوي على وصفات.
نصيحة رقم 8: الخضراوات والفواكه المجمدة
الفواكه والخضراوات المجمدة ليست صحية تمامًا كالطازجة فحسب، بل تدوم لفترة أطول بكثير. يمكنك بسهولة إخراج الكميات المناسبة من المجمد، مما يتيح لك تحضير الكمية المطلوبة وتجنب الهدر.
النصيحة التاسعة: احتفظ بالسندويشات القديمة
هل لديك سندويشات متبقية (قديمة) بشكل منتظم؟ هل تعلم أن الشخص الهولندي العادي ينقذ حوالي ثلاث سندويشات من سلة المهملات أسبوعيًا؟ لذا، يُعد الخبز أكثر المنتجات هدرًا، مع أنه من السهل الحد من الهدر. جمّد الخبز، وأخرج منه فقط السندويشات التي تحتاجها في ذلك اليوم. بهذه الطريقة، ستحصل دائمًا على خبز طازج. حمّصه عندما يصبح جافًا، أو حضّر منه سندويش جبن مشوي لذيذ أو خبزًا فرنسيًا محمصًا.
نصيحة رقم 10: تجميد الأعشاب الطازجة
هل يمكن تجميد الأعشاب الطازجة؟ بكل تأكيد! افرمي الأعشاب فرماً ناعماً وضعيها في قالب مكعبات الثلج. أضيفي الزيت، غطي القالب، ثم جمديه. يمكنكِ بسهولة إخراج الكميات المناسبة من المُجمد وإضافتها إلى المقلاة.
نصيحة رقم 11: تحقق من درجة حرارة الثلاجة
اضبط ثلاجتك على 4 درجات مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثالية للثلاجة. بهذه الطريقة، يبقى الطعام طازجًا لفترة أطول، وتقل فرصة نمو البكتيريا والعفن. يمكنك استخدام مقياس حرارة الثلاجة للتأكد من أن ثلاجتك باردة بما فيه الكفاية.
نصيحة رقم ١٢: اطلع على نصائح التخزين
استخدم دليل تخزين إلكتروني سهل الاستخدام يمكنك الاطلاع على نصائح التخزين لأكثر من 2.000 منتج من مركز التغذية. بهذه الطريقة، ستعرف دائمًا مدة صلاحية المنتج بعد فتحه، وكيفية التعرف على علامات التلف، وأفضل مكان لتخزين منتجاتك.
نصيحة رقم 13: مدرب خالٍ من النفايات
هل تتخلص أيضاً من الطعام أكثر مما ترغب؟ إذاً، يمكنك الاستعانة بمدربك الخاص. مدرب خالٍ من النفايات تطبيق من شركة ميليوسنترال يقدم لك نصائح شخصية حول كيفية الحد من هدر الطعام. حمّل التطبيق من متجر التطبيقات (iOS) أو متجر جوجل بلاي (أندرويد).
نصيحة رقم 14: ضع النفايات الصحيحة في حاوية النفايات العضوية
يمكنك الحد من هدر الطعام عن طريق شرائه وطهيه وتخزينه بشكل سليم. يُسمح بوضع العظام والقشور في حاوية النفايات العضوية. هل تعلم ما هي المواد الأخرى المسموح بها في حاوية النفايات العضوية؟ اكتشف ما ينتمي وما لا ينتمي إلى النفايات العضويةهل لديك أي أسئلة؟ راسلوا مدربتنا البيئية نيليكي عبر البريد الإلكترونيستكون سعيدة بمساعدتك.