هل ترغبون بمعرفة كيفية طهي وجبات لذيذة وخالية من الهدر في المنزل؟ تأخذكم خبيرتنا البيئية، نيلكي، إلى مطعم "دي جيزر وايلدمان" الحائز على نجمة ميشلان، حيث يُريكم الشيف رينيه تيشيلار كيفية إعداد وجبة شهية باستخدام مكونات قد تُهدر لولا ذلك. يُحضّر الشيف طبقًا من البروكلي، مستخدمًا ليس فقط الزهيرات بل السيقان أيضًا.
اطبخ بدون هدر مثل الطهاة المحترفين
في فيديو عملي، يوضح لكم تيشيلار كيفية استخدام ساق البروكلي لإعداد أطباق لذيذة، من الهريس إلى الشرائح المقلية. كثيرون يتخلصون من ساق الكرفس، لكنه في الواقع لذيذ ومتعدد الاستخدامات. في مطعم دي جيزر وايلدمان، لا نتخلص من أي طعام. لدينا معرفة دقيقة بمخزوننا، فنعرف بالضبط ما هو متوفر وما نحتاجه. نستخدم أي بقايا طعام في اليوم التالي في أطباق جديدة أو ضمن قوائم طعامنا اليومية. وبهذه الطريقة، نضمن عدم إهدار أي شيء.
معًا - نفايات الطعام
هل ترغب في تقليل هدر الطعام مع الاستمتاع بتحضير وجبة لذيذة؟ شاهد الفيديو أدناه واكتشف كيف تُحضّر وجبة كالمحترفين من خلال الطبخ الذكي!
انضم إلينا ولنخطو معًا خطوة نحو مستقبل خالٍ من النفايات!
للمزيد من النصائح، تفضل بزيارة waardlanden.nl/tips