يُعدّ تنظيم مخزون مطبخك أو مخزنك أمرًا بالغ الأهمية للحدّ من الهدر والطهي بذكاء. هذا الأسبوع هو أسبوع الحدّ من الهدر. يسعدنا أن نساعدك على البدء ببعض النصائح العملية التي يمكنك تطبيقها بسهولة، ليس فقط هذا الأسبوع، بل على مدار العام.
تنظيم المخزون
تقليل هدر الطعام؛ هذا ما نرغب به جميعًا. مع ذلك، قد يتبقى لدى البعض بعض السندويشات، بينما يكتشف آخرون بقايا المعكرونة في الثلاجة بعد فوات الأوان. يُحافظ تخزين الطعام بشكل صحيح على نضارته لفترة أطول. يبدأ تنظيم المطبخ أو خزانة المؤن بإدارة جيدة للمخزون. استخدم ثلاجتك، ومجمدتك، وخزانة المؤن بحكمة، واتبع النصائح التالية:
1. تصميم ذكي
قم بتنظيم مخزونك وخصص للمنتجات مكانًا ثابتًا قدر الإمكان، حتى تتمكن من العثور عليها بسهولة مرة أخرى.
2. استخدم الملصقات أو البطاقات
بوضع الملصقات أو العلامات على المنتجات، يمكنك معرفة ما يجب وضعه أولاً بسرعة. هذا يمنع تلف الطعام ويمنحك نظرة عامة أفضل على مخزونك.
3. القديم مقابل الجديد
ضع المنتجات الأقدم في المقدمة والمنتجات الأحدث في الخلف. بهذه الطريقة، ستستخدم المنتجات التي كانت متوفرة لفترة أطول أولاً وتتجنب هدر الطعام.
4. التخطيط للوجبات
سيساعدك التخطيط المسبق لإعداد وجباتك على تقدير المكونات التي ستحتاجها بشكل أفضل ويمنعك من الإفراط في الشراء.
5. المخزون الأساسي
من المفيد الاحتفاظ ببعض المواد الغذائية الأساسية التي تدوم طويلًا، مثل المعكرونة والأرز والأطعمة المعلبة أو المحفوظة في مرطبانات. يُعرف هذا أيضًا باسم المخزون. بهذه الطريقة، سيكون لديك دائمًا ما يكفي لإعداد وجبة. يسهل دمج هذه المواد مع المنتجات الطازجة التي تحتاج إلى استهلاك سريع.
6. اعرف مخزونك
احتفظ بقائمة بما لديك في المنزل، وضع علامة على ما تستخدمه. بهذه الطريقة، ستعرف دائمًا ما تحتاجه عند الذهاب للتسوق.
7. انتبه لتواريخ انتهاء الصلاحية
احفظ المنتجات في عبواتها الأصلية قدر الإمكان، لتتمكن من التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية بانتظام. استخدم المنتجات فورًا لتجنب الهدر. بعد تاريخ "الأفضل قبل"، يمكنك غالبًا استخدام المنتج، ولكن من الأفضل فحصه وشمّه وتذوقه أولًا. "الأفضل قبل" يعني أن المنتج آمن للاستهلاك حتى هذا التاريخ. بعد ذلك، يجب التخلص منه، نظرًا لارتفاع خطر التسمم الغذائي.
8. استخدام الثلاجة
أفضل درجة حرارة لثلاجتك هي 4 درجات مئوية. هذا يقلل من فرصة نمو البكتيريا ويحافظ على الطعام طازجًا لفترة أطول. يجب دائمًا تبريد اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان وبقايا الطعام التي تتناولها في غضون يومين، وكذلك العديد من أنواع الطعام الأخرى. فاكهة en خضروات تدوم لفترة أطول بكثير عند حفظها في الثلاجة. من الأفضل تخزين كمية صغيرة منها في مكان ثابت خارج الثلاجة، مثل الفواكه الاستوائية والطماطم والخيار والفلفل الحلو والباذنجان. المزيد من النصائح لتخزين المنتجات يُحفظ في الثلاجة.
9. استخدام المجمد
يمكن تخزين المنتجات التي يتم تجميدها لفترة طويلة، مثل الفواكه والخضراوات الطازجة، وبقايا الطعام، وكل ما تشتريه مجمداً. إليك المزيد من النصائح لتخزين المنتجات. يُحفظ في المُجمد.
10. استخدم بقايا الطعام بذكاء
جرّب ابتكار أطباق جديدة من بقايا الطعام، مثل الحساء أو اليخنات اللذيذة. قسّم البقايا إلى حصص صغيرة وجمّدها. بهذه الطريقة، سيدوم الطعام لفترة أطول ويمكنك استخدامه بسهولة لاحقًا لوجبة سريعة. هذا يساعدك على تقليل هدر الطعام ويوفر عليك وقت الطهي.
11. اقرأ الملصقات
توضح الملصقة كيفية تخزين المنتج. احرص دائمًا على تبريد المنتجات التي تتطلب التبريد، حتى لو لم يتم فتحها بعد.
12. استخدم دليل التخزين عبر الإنترنت
في دليل التخزين عبر الإنترنت ستجد نصائح تخزين مفيدة لأكثر من 2.000 منتج.
13. استخدم أدوات أخرى مفيدة
توجد أدوات مفيدة لتسهيل إدارة مخزونك وبالتالي منع هدر الطعام.
- أول تسجيل صوتييُعدّ شريط "الأولوية في الاستخدام" أداةً عمليةً لتحديد تواريخ انتهاء صلاحية المنتجات. ضع هذا الشريط الخاص على العبوة لتحديد المنتجات التي يجب استخدامها أولاً. بهذه الطريقة، يمكنك معرفة المنتجات التي تحتاج إلى استخدامها قريبًا بسرعة لتجنب الهدر.
- ملصق الثلاجة والفريزرصُممت هذه الملصقات خصيصًا لتحديد تواريخ انتهاء صلاحية الأطعمة المخزنة في الثلاجة والمجمد. ضع هذه الملصقات على العبوات لتحديد تواريخ انتهاء صلاحية الأطعمة المخزنة في الثلاجة والمجمد. يساعدك هذا على تتبع مدة صلاحية الطعام.
- رفيق الطعاميُعدّ مقياس الطعام أداةً عمليةً للتحكم في كميات الطعام وتقديم الكمية المناسبة. يتيح لك كوب أو ملعقة القياس المزودة بعلامات واضحة قياس الكمية المطلوبة بدقة، مما يساعد على تجنب الإفراط في التقديم والهدر.
- ملصق تذكير على الخبزضع ملصق تذكير على عبوة الخبز لتذكيرك باستخدامه قبل أن يفسد. هذا يمنع هدر الطعام ويسمح لك بالاستمتاع بخبز طازج كل يوم.
باتباع هذه النصائح البسيطة، لن تحافظ فقط على تنظيم مطبخك ومخزن المؤن، بل ستمنع أيضًا هدر الطعام.
للمزيد من النصائح، تفضل بزيارة waardlanden.nl/tips