Es la Semana Sin Desperdicios, y eso significa aprovechar al máximo lo que ya tienes. Porque, ¿qué haces con la mitad de ese calabacín, esa pasta sobrante o esa última loncha de queso? Mucha gente lo tira. Es una pena, porque con un poco de creatividad, puedes crear algo nuevo. Y eso no solo ahorra desperdicios, sino también dinero.
Sobras y restos
Los llamamos sobras o restos. ¿La diferencia? Las sobras son ingredientes que no se han usado del todo, como un cuarto de pepino o alguna fruta muy madura. Las sobras son lo que queda después de una comida: una cucharada de arroz, media cazuela o un tazón de sopa.
El truco está en el almacenamiento y la planificación inteligentes:
- Refrigere o congele las sobras inmediatamente. Esto las conservará y evitará que se desperdicien.
- Piensa en lo que puedes hacer con él. En la página web del Centro de Nutrición encontrarás recetas basadas en lo que tengas a mano.
- Dale una segunda vida al pan duro o a la fruta madura. Prepara crutones, tostadas francesas o un postre de frutas con yogur.
- Preste mucha atención a la higiene. Deje que las sobras se enfríen rápidamente, guárdelas en un recipiente hermético y caliéntelas bien al recalentarlas.
- Usa tus sentidos. ¿Los productos lácteos o el queso han caducado? Míralos, huélelos y saboréalos. A menudo, todavía están en perfecto estado.
- Tenga en cuenta la diferencia entre las fechas de caducidad y de consumo preferente. Los productos con fecha de caducidad, como la carne o el pescado, ya no son seguros después de la fecha de caducidad.
- Ten en cuenta lo que guardas. Las sobras se conservan unos dos días en el refrigerador y hasta tres meses en el congelador. Ponles fecha para saber qué esperar.
- ¿Recalentado? Tira las sobras después. Recalentar dos veces ya no es seguro. Así que come lo que recalientes.
¿Buscas más ideas?
Descargue la imagen útil del Centro de Nutrición Con cuatro ideas para aprovechar las sobras: sopa, ensalada, tortilla o salteado. Cada sobra que guardes, cada trozo que reutilices, cuenta. Menos desperdicio de comida significa menos desperdicio, menos desperdicio de recursos y un menor impacto ambiental. Al usar inteligentemente lo que ya tenemos, podemos marcar una gran diferencia juntos, incluso en nuestras propias cocinas.
