Czy wiesz, że w Holandii nigdy nie zjadamy jednej czwartej naszego pożywienia? Całe to jedzenie jest uprawiane, przetwarzane, transportowane, schładzane i podgrzewane. Wkładamy w to mnóstwo energii. To wstyd, gdy marnujemy energię i zasoby, wyrzucając niepotrzebne jedzenie. Ty też możesz pomóc zapobiegać marnowaniu żywności!
Szukasz inspiracji, jak zapobiegać marnotrawstwu? Te praktyczne wskazówki Ci w tym pomogą.
Wskazówka 1: Sprawdź swoje zapasy
Zanim pójdziesz do sklepu, sprawdź, co zostało w Twojej lodówce, zamrażarce i spiżarni. To pomoże Ci uniknąć zakupu duplikatów. Zastanów się, które produkty należy wykorzystać w pierwszej kolejności. W ten sposób będziesz wiedzieć, czego naprawdę potrzebujesz.
Wskazówka 2: Sporządź listę zakupów
Zanim pójdziesz na zakupy, zaplanuj, co będziesz jeść każdego dnia i kto będzie jadł z Tobą. Jeśli robisz zakupy spożywcze tylko raz w tygodniu, najlepiej stwórz tygodniowy jadłospis. W ten sposób o niczym nie zapomnisz i nie będziesz kusić się na dodatkowe zakupy w sklepie.
Wskazówka 3 Krównież na zamówienie
Przygotowanie odpowiedniej ilości może być trudne, zwłaszcza w przypadku makaronu, ryżu i kuskusu, ponieważ te produkty znacznie zwiększają swoją objętość podczas gotowania. Dokładne odmierzenie potrzebnej ilości zapobiega powstawaniu resztek. Waga kuchenna, kubek miarowy lub miarka mogą w tym pomóc. Masz większą porcję resztek? Może uda Ci się uszczęśliwić kogoś innego.
Wskazówka 4 Nie zapomnij o resztkach
Oznacz półkę w lodówce i odkładaj tam wszystkie resztki jedzenia, otwarte opakowania i produkty, które wymagają szybkiego spożycia. W ten sposób o nich nie zapomnisz.
Wskazówka 5 Patrz, wąchaj i smakuj
Zwracaj uwagę na datę ważności i zużywaj produkty na czas. Produkt z datą minimalnej trwałości często nadaje się do spożycia po upływie terminu ważności. Oceniaj jakość za pomocą zmysłów, wzroku, węchu i smaku. Produkty łatwo psujące się mają datę minimalnej trwałości. Jest to ostatni dzień, w którym można je bezpiecznie spożyć. Zużyj lub zamroź produkt przed lub w dniu upływu terminu ważności.
Wskazówka 6: Przechowuj lub zamroź
Jeśli odpowiednio przechowujesz resztki, nadają się do późniejszego spożycia. Przechowuj je w szczelnym pojemniku, aby chronić je przed wysychaniem, bakteriami i innymi substancjami. Użyj naklejek, aby oznaczyć zawartość i datę. Większość resztek można przechowywać w lodówce przez dwa dni. Można je również zamrozić. W zamrażarce większość resztek zachowuje świeżość przez trzy miesiące.
Wskazówka 7 Przygotuj coś smacznego z resztek
Resztki zawsze się przydadzą! Na przykład w zupie, quiche, sałatce, omlecie czy stir-fry. Z resztek możesz stworzyć mnóstwo nowych i pysznych dań. Zainspiruj się na przykład naszą broszurą kucharską, gdzie znajdziesz pyszne, bezodpadowe przepisy. Pobierz darmowy e-book z przepisami.
Wskazówka 8: Warzywa i owoce z zamrażarki
Mrożone owoce i warzywa są nie tylko tak samo zdrowe jak świeże, ale też znacznie dłużej zachowują świeżość. Z zamrażarki możesz łatwo wyjąć odpowiednie porcje. W ten sposób możesz przygotować odpowiednią ilość i zapobiec marnowaniu.
Wskazówka 9: Zachowaj stare kanapki
Regularnie wyrzucasz resztki (stare) kanapki? Czy wiesz, że przeciętny Holender co tydzień ratuje przed śmietnikiem około trzech kanapek? Chleb jest zatem najczęściej marnowanym produktem, a jednocześnie łatwo jest zapobiegać marnotrawstwu. Zamroź chleb i wyjmuj tylko te kanapki, których potrzebujesz danego dnia. W ten sposób zawsze będziesz mieć świeży chleb. Podpiecz go, gdy się zestarzeje, lub zrób z niego pyszną kanapkę z grillowanym serem lub tost francuski.
Wskazówka 10 Zamroź świeże zioła
Zamrozić świeże zioła? Oczywiście! Drobno posiekaj zioła i włóż je do pojemnika na kostki lodu. Dodaj oliwę, przykryj i zamroź. Możesz łatwo wyjąć odpowiednie porcje z zamrażarki i dodać je do garnka.
Wskazówka 11 Sprawdź temperaturę w lodówce
Ustaw lodówkę na 4°C. To idealna temperatura. Dzięki temu żywność dłużej zachowuje świeżość, a bakterie i pleśń mają mniejsze szanse na rozwój. Możesz sprawdzić, czy w lodówce jest wystarczająco zimno, używając termometru do lodówki.
Wskazówka 12: Zapoznaj się z poradami dotyczącymi przechowywania
Użyj praktyczny przewodnik po przechowywaniu online Odwiedź Centrum Żywienia i znajdź porady dotyczące przechowywania ponad 2.000 produktów. Dzięki temu zawsze będziesz wiedzieć, jak długo można przechowywać otwarty produkt, jak rozpoznać zepsucie i gdzie najlepiej go przechowywać.
Wskazówka 13: Trener bez odpadów
Czy Ty też wyrzucasz jedzenie częściej niż byś chciał? W takim razie możesz zwrócić się o pomoc do swojego trenera. Trener bez odpadów to aplikacja od Milieucentraal, która oferuje spersonalizowane wskazówki dotyczące ograniczania marnowania żywności. Pobierz aplikację z App Store (iOS) lub Google Play (Android).
Wskazówka 14: Do pojemnika na odpady organiczne wrzucaj właściwe odpady
Możesz zapobiegać marnowaniu żywności, kupując ją, gotując i przechowując rozsądnie. Kości, kości i skórki są dozwolone w pojemniku na odpady organiczne. Czy wiesz, co jeszcze można wrzucać do pojemnika na odpady organiczne? Dowiedz się, co należy, a co nie należy do odpadów organicznych.Masz jakieś pytania? Wyślij e-mail do naszej trenerki ds. środowiska Nelleke, chętnie Ci pomoże.