Este Săptămâna Fără Deșeuri, iar asta înseamnă să folosești mai mult din ceea ce ai deja. Pentru că ce faci cu jumătate din dovlecei, cu pastele rămase sau cu ultima felie de brânză? Mulți oameni le aruncă. E păcat, pentru că cu puțină creativitate, poți crea ceva nou cu ele. Și asta nu numai că economisește deșeuri, ci și bani.
Resturi și resturi
Le numim resturi sau bucăți. Diferența? Resturile sunt ingrediente care nu au fost folosite în întregime, cum ar fi un sfert de castravete sau niște fructe prea coapte. Resturile sunt ceea ce rămâne după o masă: o lingură de orez, jumătate de caserolă sau un bol de supă.
Secretul constă în depozitarea și planificarea inteligentă:
- Refrigerați sau congelați resturile imediat. Acest lucru le va conserva și va preveni risipa.
- Gândește-te ce poți face cu el. Pe site-ul Centrului de Nutriție, vei găsi rețete bazate pe ceea ce ai la îndemână.
- Dă pâinii vechi sau fructelor coapte o a doua viață. Prepară crutoane, pâine prăjită franțuzească sau un desert cu fructe cu iaurt.
- Acordați o atenție deosebită igienei. Lăsați resturile să se răcească repede, depozitați-le într-un recipient etanș și încălziți-le bine atunci când le reîncălziți.
- Folosește-ți simțurile. Au depășit data limită de consum produsele lactate sau brânza? Uită-te, miroase și gustă. De multe ori sunt încă perfect bune de consumat.
- Rețineți diferența dintre data de expirare și data limită de consum. Produsele cu o dată de expirare, cum ar fi carnea sau peștele, nu mai sunt sigure după data de expirare.
- Fii atent la ce păstrezi. Resturile se păstrează aproximativ două zile la frigider și până la trei luni la congelator. Pune-le o dată de valabilitate ca să știi la ce să te aștepți.
- Reîncălzit? Aruncați resturile după aceea. Reîncălzirea de două ori nu mai este sigură. Așadar, mâncați ceea ce reîncălziți.
Cauți mai multe idei?
Descărcați imaginea utilă de la Centrul de Nutriție Cu patru idei pentru a folosi resturile de mâncare: supă, salată, omletă sau mâncare la wok. Fiecare rest pe care îl economisești, fiecare bucată de mâncare pe care o refolosești, contează. Mai puțină risipă alimentară înseamnă mai puține deșeuri, mai puține resurse irosite și un impact mai mic asupra mediului. Folosind inteligent ceea ce avem deja, putem face o mare diferență împreună - chiar în propriile noastre bucătării.
