Цікаво, як готувати смачні страви вдома без відходів? Наш екологічний коуч Неллеке запрошує вас до ресторану De Gieser Wildeman, відзначеного зіркою Мішлен, де Рене Тіхелаар покаже вам, як приготувати смачну страву з інгредієнтів, які інакше могли б бути втрачені. Зірковий шеф-кухар готує страву з броколі. Для цього він використовує не лише суцвіття, а й стебло.
Готуємо без відходів, як шеф-кухар
У практичному відео Тіхелаар показує, як можна використовувати стебло броколі для приготування смачних страв, від пюре до смажених скибочок. Багато людей викидають стебло, але насправді воно дуже смачне та універсальне. У De Gieser Wildeman ми не викидаємо продукти. Ми маємо хороший огляд наших запасів. Таким чином, ми точно знаємо, що є в наявності та що нам потрібно. Все, що залишиться, переробляється на нові страви наступного дня або використовується як частина нашого щоденного меню. Це гарантує, що нічого не пропаде даремно.
Разом проти харчових відходів
Хочете витрачати менше їжі та все одно приготувати щось смачненьке? Тоді перегляньте відео нижче та дізнайтеся, як готувати страви розумно, як справжній шеф-кухар!
Приєднуйтесь до нас та зробіть разом крок до майбутнього без відходів!
Щоб отримати більше порад, відвідайте waardlanden.nl/tips