إنه أسبوع التخلص من النفايات، وهذا يعني: استفد أكثر مما لديك بالفعل. لأن ما الذي تفعله بنصف حبة الكوسة تلك، أو تلك المعكرونة المتبقية أو آخر شريحة من الجبن؟ كثير من الناس يتخلصون منها. وهذا أمر مؤسف، لأنه بقليل من الإبداع يمكنك وضع شيء جديد على المائدة. وهذا لا يوفر الهدر فحسب، بل يوفر المال أيضًا.
بقايا الطعام وبقايا الطعام
نحن نسميها بقايا الطعام أو بقايا الطعام. ما الفرق؟ بقايا الطعام هي المكونات التي لم يتم استخدامها بالكامل، مثل ربع حبة خيار أو بعض الفاكهة الناضجة. بقايا الطعام هي ما يتبقى من الطعام بعد العشاء: مغرفة من الأرز أو نصف طبق خزفي أو وعاء من الحساء.
تكمن الحيلة في التخزين الذكي وكذلك التخطيط:
- ضعي بقايا الطعام في الثلاجة أو الفريزر على الفور. فهذا سيحافظ عليها جيدة ويتجنب إهدارها.
- فكر فيما يمكنك فعله به. على موقع مركز التغذية، يمكنك العثور على وصفات تعتمد على ما تبقى لديك في المنزل.
- امنح الخبز القديم أو الفاكهة الناضجة حياة ثانية. اصنع خبزاً محمصاً أو خبزاً فرنسياً محمصاً أو حلوى بالفاكهة من خلال اللبن.
- انتبهي جيداً للنظافة. اتركي بقايا الطعام تبرد بسرعة، واحفظيها في وعاء مغلق وسخنيها جيداً عند إعادة تسخينها.
- استخدم حواسك. منتجات الألبان أو الجبن التي تجاوز تاريخ صلاحيتها؟ انظر وشم وتذوق. في كثير من الأحيان لا يزال من الممكن استخدامها بشكل جيد.
- لاحظ الفرق بين THT وTGT. المنتجات التي تحمل تاريخ TGT، مثل اللحوم أو الأسماك، لم تعد آمنة بعد هذا التاريخ.
- اعرف ما تقوم بتخزينه. تُحفظ بقايا الطعام لمدة يومين في الثلاجة وحتى 3 أشهر في الفريزر. ضع تاريخاً عليها حتى تعرف أين تقف.
- إعادة تسخينها مرة أخرى؟ تخلصي من بقايا الطعام بعد ذلك. إعادة التسخين مرتين لم تعد آمنة. لذا تناول ما قمت بتسخينه.
هل تبحث عن المزيد من الأفكار؟
قم بتنزيل الرسم البياني المفيد من مركز التغذية مع أربع أفكار لتحضير بقايا الطعام: حساء، أو سلطة، أو عجة أو عجة أو مقلي. كل بقايا طعام تحتفظ بها، كل بقايا طعام تعيد استخدامها، مهمة. فالتقليل من هدر الطعام يعني هدرًا أقل، وهدرًا أقل للمواد الخام وعبئًا أقل على البيئة. من خلال التصرف بذكاء مع ما لدينا بالفعل، فإننا نحدث فرقًا كبيرًا معًا - ببساطة في مطبخنا الخاص.
