Trwa Tydzień Bezodpadowy, a to oznacza: wykorzystaj to, co już masz. Bo co zrobić z połówką cukinii, resztką makaronu czy ostatnim plasterkiem sera? Wiele osób je wyrzuca. A szkoda, bo przy odrobinie kreatywności na stole może pojawić się coś nowego. A to nie tylko oszczędza odpady, ale także pieniądze.
Resztki i resztki
Nazywamy to resztkami lub pozostałościami. Różnica? Resztki to składniki, które nie zostały całkowicie wykorzystane, takie jak ćwiartka ogórka lub przejrzałe owoce. Resztki to to, co zostało po obiedzie: porcja ryżu, pół zapiekanki lub miska zupy.
Sztuczka polega na inteligentnym przechowywaniu i planowaniu:
- Resztki natychmiast włóż do lodówki lub zamrażarki. Pozwoli to zachować ich trwałość i uniknąć marnowania.
- Zastanów się, co możesz z nimi zrobić. Na stronie internetowej Centrum Odżywiania można znaleźć przepisy oparte na tym, co zostało w domu.
- Daj staremu chlebowi lub dojrzałym owocom drugie życie. Przygotuj grzanki, tosty francuskie lub deser z owocami i jogurtem.
- Należy zwracać szczególną uwagę na higienę. Pozostałości należy szybko schłodzić, przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku i dobrze podgrzać podczas odgrzewania.
- Użyj swoich zmysłów. Przeterminowany nabiał lub ser? Sprawdź, powąchaj i posmakuj. Często nadal można ich używać.
- Należy zwrócić uwagę na różnicę między THT i TGT. Produkty z datą TGT, takie jak mięso lub ryby, nie są już bezpieczne po upływie tej daty.
- Wiedz, co przechowujesz. Resztki można przechowywać przez około 2 dni w lodówce i do 3 miesięcy w zamrażarce. Umieść na nich datę, aby wiedzieć, na czym stoisz.
- Ponownie odgrzewane? Następnie wyrzuć resztki. Dwukrotne odgrzewanie nie jest już bezpieczne. Zjedz więc to, co odgrzewasz.
Szukasz więcej pomysłów?
Pobierz przydatną grafikę z Centrum Żywienia z czterema pomysłami na wykorzystanie resztek: zupę, sałatkę, omlet lub stir-fry. Liczy się każda zaoszczędzona resztka, każda resztka, którą ponownie wykorzystasz. Mniej marnotrawstwa żywności oznacza mniej odpadów, mniej marnotrawstwa surowców i mniejsze obciążenie dla środowiska. Mądrze wykorzystując to, co już mamy, wspólnie dokonujemy wielkiej zmiany - po prostu we własnej kuchni.
