Este Săptămâna Fără Deșeuri, iar asta înseamnă: obțineți mai mult din ceea ce aveți deja. Pentru că ce faci cu jumătatea aia de dovlecel, cu resturile de paste sau cu ultima felie de brânză? Mulți oameni le aruncă. Este păcat, deoarece cu puțină creativitate puteți pune ceva nou pe masă. Și asta nu numai că economisește deșeuri, dar și bani.
Leftovers și leftovers
Noi îi spunem resturi sau leftovers. Care este diferența? Leftovers sunt ingrediente care nu au fost folosite complet, cum ar fi un sfert de castravete sau niște fructe prea coapte. Leftovers sunt ceea ce rămâne după cină: o lingură de orez, o jumătate de caserolă sau un bol de supă.
Trucul constă în depozitarea inteligentă, precum și în planificare:
- Puneți imediat resturile în frigider sau congelator. Acest lucru le va menține bune și va evita risipa.
- Gândiți-vă la ce puteți face cu ele. Pe site-ul web al Centrului de Nutriție, puteți găsi rețete bazate pe ceea ce v-a rămas în casă.
- Oferiți pâinii vechi sau fructelor coapte o a doua viață. Faceți crutoane, pâine prăjită sau un desert cu fructe prin iaurt.
- Acordați o atenție deosebită igienei. Lăsați resturile să se răcească rapid, păstrați-le într-un recipient sigilat și încălziți-le bine atunci când le reîncălziți.
- Folosiți-vă simțurile. Lapte sau brânză expirate? Priviți, mirosiți și gustați. De multe ori, poate fi folosit în continuare foarte bine.
- Rețineți diferența dintre THT și TGT. Produsele cu o dată TGT, cum ar fi carnea sau peștele, nu mai sunt sigure după această dată.
- Știți ce depozitați. Resturile se păstrează aproximativ 2 zile în frigider și până la 3 luni în congelator. Puneți o dată ca să știți unde vă aflați.
- Reîncălzit din nou? Aruncați resturile după aceea. Reîncălzirea de două ori nu mai este sigură. Așa că mâncați ceea ce încălziți.
Căutați mai multe idei?
Descărcați graficul practic de la Centrul de nutriție cu patru idei de preparare a resturilor: supă, salată, omletă sau stir-fry. Fiecare rest pe care îl salvați, fiecare rest pe care îl reutilizați, contează. Mai puțină risipă alimentară înseamnă mai puține deșeuri, mai puțină risipă de materii prime și mai puțină povară asupra mediului. Fiind inteligenți cu ceea ce avem deja, facem împreună o mare diferență - pur și simplu în propria noastră bucătărie.
