Сьогодні Тиждень без сміття, а це означає: отримуйте більше від того, що вже маєте. Бо що ви робите з половинкою кабачка, залишками макаронів чи останнім шматочком сиру? Багато хто викидає їх. А шкода, адже з них можна зробити щось нове, додавши трохи креативу. І це не тільки економить відходи, але й гроші.
Залишки та недоїдки
Ми називаємо це залишками або недоїдками. У чому різниця? Недоїдки - це інгредієнти, які не були використані повністю, наприклад, чверть огірка або перестиглий фрукт. Недоїдки - це те, що залишилося після вечері: черпачок рису, половина запіканки або тарілка супу.
Хитрість полягає в розумному зберіганні та плануванні:
- Негайно кладіть залишки їжі в холодильник або морозильну камеру. Це збереже їх свіжими та дозволить уникнути марнотратства.
- Подумайте, що ви можете з ним зробити. На сайті Центру харчування ви можете знайти рецепти на основі того, що у вас залишилося вдома.
- Дайте старому хлібу або стиглим фруктам друге життя. Приготуйте грінки, французькі тости або десерт з фруктами на основі йогурту.
- Зверніть увагу на гігієну. Дайте залишкам швидко охолонути, зберігайте їх у закритому контейнері та добре прогрівайте при повторному розігріванні.
- Використовуй свої відчуття. Молочні продукти або сир прострочені? Подивіться, понюхайте і спробуйте на смак. Часто його ще можна використовувати.
- Зверніть увагу на різницю між THT і TGT. Продукти з датою TGT, такі як м'ясо або риба, вже не є безпечними після цієї дати.
- Знайте, що ви зберігаєте. Залишки їжі можуть зберігатися близько 2 днів у холодильнику і до 3 місяців у морозильній камері. Ставте на них дату, щоб знати, де вони знаходяться.
- Знову розігріти? Викиньте залишки після цього. Двічі розігрівати вже не безпечно. Тому їжте те, що розігріли.
Шукаєте більше ідей?
Завантажте зручний графік від Центру харчування з чотирма ідеями, що можна приготувати з недоїдків: суп, салат, омлет або смажену картоплю. Кожен залишок, який ви збережете, кожен залишок, який ви використаєте повторно, має значення. Менше харчових відходів означає менше сміття, менше відходів сировини та менше навантаження на навколишнє середовище. Розумно використовуючи те, що ми вже маємо, ми робимо великі зміни разом - просто на власній кухні.
