Es la Semana sin Residuos, y eso significa: saca más partido a lo que ya tienes. Porque, ¿qué haces con ese medio calabacín, esa pasta sobrante o esa última loncha de queso? Mucha gente lo tira. Es una pena, porque con un poco de creatividad se puede poner algo nuevo en la mesa. Y eso no sólo ahorra residuos, sino también dinero.
Sobras y restos
Lo llamamos sobras o restos. ¿La diferencia? Las sobras son ingredientes que no se han utilizado del todo, como un cuarto de pepino o algo de fruta demasiado madura. Sobras es lo que sobra después de cenar: una cucharada de arroz, medio guiso o un plato de sopa.
El truco está en el almacenamiento inteligente, así como en la planificación:
- Mete las sobras en la nevera o en el congelador inmediatamente. Así se conservarán bien y evitarás desperdiciarlas.
- Piensa qué puedes hacer con ello. En la web del Centro de Nutrición puedes encontrar recetas basadas en lo que te queda en casa.
- Dale una segunda vida al pan viejo o a la fruta madura. Haz picatostes, torrijas o un postre con fruta a través del yogur.
- Presta mucha atención a la higiene. Deje enfriar rápidamente las sobras, guárdelas en un recipiente hermético y caliéntelas bien al recalentarlas.
- Usa tus sentidos. ¿Lácteos o queso caducados? Míralo, huélelo y pruébalo. A menudo todavía se puede utilizar sin problemas.
- Tenga en cuenta la diferencia entre THT y TGT. Los productos con fecha TGT, como la carne o el pescado, dejan de ser seguros después de esa fecha.
- Sepa lo que va a guardar. Las sobras se conservan unos 2 días en el frigorífico y hasta 3 meses en el congelador. Pon una fecha para saber a qué atenerte.
- ¿Otra vez recalentado? Tire después las sobras. Recalentar dos veces ya no es seguro. Así que cómete lo que hayas calentado.
¿Busca más ideas?
Descargue el práctico gráfico del Centro de Nutrición con cuatro ideas para recuperar las sobras: sopa, ensalada, tortilla o salteado. Cada sobra que guardas, cada sobra que reutilizas, cuenta. Menos restos de comida significa menos residuos, menos desperdicio de materias primas y menos carga para el medio ambiente. Siendo inteligentes con lo que ya tenemos, juntos marcamos una gran diferencia, simplemente en nuestra propia cocina.
